Das PASAM-Tagebuch
Blog
Menschen, Begegnungen und Geschichten aus unserer Heimat.
20.05.2026 Weltbienentag
20.05.2026 Weltbienentag. Bienen und andere Bestäuber wie Schmetterlinge, Wespen, Marienkäfer und weitere Arten spielen eine grundlegende Rolle für die Natur und für uns Menschen. Bestäubung ist der Prozess, durch den…
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Vom Verdello zum Primofiore: hohe Qualität, aber starke Produktionsrückgänge
Die Zitronensaison in Sizilien befindet sich im Übergang: Der Verdello geht langsam zu Ende und wird innerhalb von etwa zehn Tagen dem Primofiore Platz machen. Silvia Magliocco, Vertriebsverantwortliche…
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PASAM Agrumi: Zusammenarbeit mit gemeinnützigen Organisationen
Bei PASAM Agrumi sind wir überzeugt, dass niemand in der Gesellschaft zurückbleiben sollte und jeder wirtschaftliche Akteur einen Beitrag leisten kann, auch wenn er klein ist. Jedes Jahr spenden wir einen Teil…
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TEILNAHME AM G7 IN SYRAKUS
Wir sind stolz auf den großen Erfolg unserer Teilnahme am G7 mit einer außergewöhnlichen Show-Cooking-Veranstaltung von Chefkoch Luca Troia. Auf der wunderschönen Piazza Duomo kamen zahlreiche Menschen zusammen…
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Viele Herausforderungen, doch Optimismus verleiht sizilianischen Zitronen ihren Duft
„Ein etwas schwieriger Start für die Zitrone aus Syrakus, bedingt durch verschiedene Faktoren, vor allem klimatische. Sizilien war von einer anhaltenden Dürre betroffen…
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Produkte ohne korrekte und klare Herkunftsangabe dürfen nicht in Umlauf gebracht werden
„Diese Nachricht erfüllt uns erneut mit großem Bedauern, denn es ist absurd, dass es selbst 2024 noch Unternehmen gibt, die Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit nicht einhalten.“ So kommentiert Salvatore Magliocco…
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Drastischer Mangel an sizilianischen Zitronen
„Ein kompliziertes Jahr für die sizilianische Zitrone, mit so wenig Ware, dass wir sehr unzufrieden sind.“ Das sind die Worte von Salvo Magliocco, Verantwortlicher der Genossenschaft PASAM Agrumi in Syrakus…
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Zitrone aus Syrakus: Bilanz zwischen Mal Secco und Neuheiten
Salvatore Magliocco, Vizepräsident der Genossenschaft PASAM Agrumi, zieht Bilanz. Der Sommer geht zu Ende und der Blick richtet sich auf die neue Zitrus- und insbesondere Zitronensaison…
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PASAM Agrumi auf der Messe in Berlin
„Wir sind zufrieden von der Fruit Logistica zurückgekehrt: Die Eindrücke waren äußerst positiv und endlich haben wir wieder Besucherzahlen wie vor der Pandemie erreicht.“ Das erklärt Salvatore Magliocco…
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REZEPT FÜR MARMELADE AUS FEMMINELLO-SIRACUSANO-ZITRONEN
Zutaten: 1 kg Femminello-Siracusano-Zitronen mit essbarer Schale, 750 g Zucker. Wir erinnern daran, dass alle PASAM-Agrumi-Zitronen eine essbare Schale besitzen, da sie nicht mit chemischen Stoffen wie Wachsen oder Fungiziden behandelt werden…
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Femminello Siracusano gesucht: Rückverfolgbarkeit!
2010 veröffentlichte ISTAT die Landwirtschaftszählung und stellte fest, dass die für Zitrusfrüchte genutzte Fläche in Sizilien von Jahrzehnt zu Jahrzehnt wächst. Heute entfallen 55 % der italienischen Zitrusfrüchte auf unsere Region…
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Sizilianische Bio-Zitronen: wie wir sie schützen
Wenn der letzte Baum gefällt, der letzte Fluss vergiftet und der letzte Fisch gefangen ist, werden wir erkennen, dass man Geld nicht essen kann. Wir haben diesen Satz gewählt, weil er uns besonders passend erschien…
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Zitrone aus Syrakus: Ursprung und Geschichte
Ursprung und Geschichte der in Syrakus erzeugten Zitrone – einer Stadt, die heute als europäische Hauptstadt der Zitrone gelten kann. Wenn man an Syrakus denkt, ist das erste Bild häufig…
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Bio-Zitronen mit Ethylen?! Nein danke!
Am 6. Mai 2008 wurde die Verordnung (EG) Nr. 404/2008 veröffentlicht, die den Einsatz von Ethylengas unter anderem zur Entgrünung von Bananen, Kiwis, Kakis und unter bestimmten Bedingungen auch Zitrusfrüchten erlaubt…
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Zitronen aus Sizilien: die zwei grundlegenden Sorten
Sizilien gilt seit jeher als Land der Zitrusfrüchte: helle und rote Orangen, Zitronen, Limetten, Mandarinen, Hybride, Grapefruits, Clementinen und Zitronatzitronen. Wenn man an Zitronen denkt…
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Die Vorteile ätherischer Zitronenöle
Wie wir bereits im Artikel „10 gute Gründe, Zitronen zu lieben“ erklärt haben, sollte von Zitrusfrüchten möglichst nichts weggeworfen werden. In diesem Beitrag beschäftigen wir uns…
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Bio-Zitronen: Woran erkennt man sie?
In letzter Zeit liest und hört man überall von Bio-Produkten, deren Natürlichkeit und höhere Qualität gegenüber konventionellen Produkten gelobt wird. Aber warum Bio? Welche Vorteile bietet der ökologische Landbau…
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Femminello Siracusano: Herkunft, Eigenschaften und Vorzüge der Zitrone aus Syrakus
Syrakus, Heimat des Archimedes, fruchtbares und kulturreiches Land, genießt nicht nur beständigen Sonnenschein, sondern auch eine ebenso beständige gelbe Präsenz: die Femminello-Siracusano-Zitrone…
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Albedo: Eigenschaften und Vorzüge des weißen Teils der Zitrone
Wissen Sie, was Albedo ist? Ein Hinweis: Das Wort stammt vom lateinischen „albus“, weiß. Genau – der weiße Teil der Zitrone zwischen Fruchtfleisch und Schale…
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10 gute Gründe, Zitronen zu lieben
Dass die Zitrone ein treuer Verbündeter unserer Gesundheit ist, ist seit Langem bekannt. Bereits im dritten Jahrtausend v. Chr. bezeichneten die Inder sie als „Atemreiniger“…
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